건강 조리 팁
설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.
칼로리
315kcal
탄수화물
51.04g
단백질
10.61g
지방
7.55g
나트륨
1.61mg
재료
부재료
소금버터식용유물
강력분 300g, 소금 3g, 드라이이스트 12g, 버터 36g, 식용유 6g, 당근 50g, 참나물 50g, 연근 30g, 견과류 10g, 물 100ml
영양 정보
주재료 100g 기준당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
참나물
- 비타민A가 풍부해요 (480μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (960mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
연근
- 비타민C가 풍부해요 (28mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.3g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다.
🍳사용하는 재료(7)
🌾강력분(300g)👐 반죽하기
드라이이스트(12g)👐 반죽하기
🥕당근(50g)🥗 버무리기
참나물(50g)🥗 버무리기
🪵연근(30g)🥗 버무리기
🧂소금(3g)👐 반죽하기
물(100ml)👐 반죽하기
🔍STEP 02
반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요.
🍳사용하는 재료(3)
견과류(10g)🥗 버무리기
🧈버터(36g)👐 반죽하기
🫒식용유(6g)👐 반죽하기
🔍STEP 03
반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 발효를 한다.
🔍STEP 04
1차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기하고 중간 발효 후 길게 밀어 편다.
🔍STEP 05
20분 정도 2차 발효를 한다.
🔍STEP 06
아랫불 160, 윗불 180℃ 오븐에서 18분 동안 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🌾강력분(300g)🍞 굽기(오븐)