건강 조리 팁
칼륨이 풍부한 아보카도와 다양한 피클을 사용하여 염분을 낮췄어요.
칼로리
108kcal
탄수화물
8.9g
단백질
6.8g
지방
5g
나트륨
366mg
재료
주재료
부재료
다진 파다진 마늘후춧가루올리고당
크래비(20g), 냉동 새우살(20g), 파프리카(빨강, 주황, 노랑 각각 10g), 냉동 아보카도(15g), 절임 올리브(그린, 블랙 5g), 다진 파(2g), 다진 마늘(1g), 후춧가루(약간), 간 파르메산치즈(5g), 홀그레인 머스터드(5g), 요플레(20g), 올리고당(5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 올리고당라이트 콘시럽이나 꿀이 비슷한 윤기와 은은한 단맛을 냅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
크래비는 꼭 짜 물기를 제거하고, 새우살은 끓는 물에 1분간 데쳐 건진다.
🍳사용하는 재료(4)
크래비(20g)💦 물기 빼기
🦐냉동 새우살(20g)💧 데치기
요플레(20g)🔪 손질
🍯올리고당(5g)🔪 손질
🔍STEP 02
파프리카는 약한 불에 구워 껍질을 검게 태운 뒤 찬물에 씻어 탄 부분을 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🫑파프리카(빨강, 주황, 노랑 각각 10g)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 03
구운 파프리카는 얇게 포를 뜨고, 아보카도와 크래비, 데친 새우살은 굵게 다진다.
🍳사용하는 재료(4)
크래비(20g)🔪 손질
🦐냉동 새우살(20g)🔪 손질
🫑파프리카(빨강, 주황, 노랑 각각 10g)🔪 손질
🥑냉동 아보카도(15g)🔪 손질
🔍STEP 04
손질한 아보카도, 크래비, 새우살에 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 간 파르메산치즈, 파프리카 피클을 넣어 고루 섞어 소를 만든다.
🍳사용하는 재료(7)
크래비(20g)🥗 버무리기
🦐냉동 새우살(20g)🥗 버무리기
🥑냉동 아보카도(15g)🥗 버무리기
🥬간 파르메산치즈(5g)🥗 버무리기
🥬다진 파(2g)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(1g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(약간)🥗 버무리기
🔍STEP 05
비닐랩 위에 포 뜬 파프리카를 올린 뒤 가운데에 소를 넣어 돌돌 말아준다.
🍳사용하는 재료(1)
🫑파프리카(빨강, 주황, 노랑 각각 10g)➕ 넣기
🔍STEP 06
그릇에 소스를 담고 비닐랩을 제거한 롤을 올린 뒤 홀그레인 머스터드와 절임 올리브를 올린다.
🍳사용하는 재료(2)
절임 올리브(그린, 블랙 5g)🌿 고명 올리기
🟡홀그레인 머스터드(5g)🌿 고명 올리기