건강 조리 팁
여러종류의 어묵이 있으므로 이를 활용하여 다양한 메뉴를 만들어 보자
칼로리
103kcal
탄수화물
11g
단백질
9.4g
지방
2.2g
나트륨
397mg
재료
주재료
찰어묵새우살
부재료
전분참기름깨소금청주소금후추
찰어묵 50g, 새우살 20g, 전분 5g 양념 마늘다진것 2g, 참기름 1g, 깨소금 1g, 청주 1g, 소금적당량, 후추 적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 깨소금볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준새우살
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
찰어묵을 2cm 두께로 썬 후 가운데 칼집을 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍢찰어묵(50g)🔪 손질
🔍STEP 02
새우살을 입자있게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우살(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
2에 양념재료를 넣고 잘 버무린다
🍳사용하는 재료(6)
🦐새우살(20g)🥗 버무리기
🫒참기름(1g)🥗 버무리기
🌾깨소금(1g)🥗 버무리기
🍶청주(1g)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🧂후추(적당량)🥗 버무리기
🔍STEP 04
찰어묵의 칼집 사이에 전분을 묻힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🍢찰어묵(50g)🥗 버무리기
🌾전분(5g 양념 마늘다진것 2g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
칼집 사이에 3를 끼워 넣는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍢찰어묵(50g)➕ 넣기
🦐새우살(20g)➕ 넣기
🔍STEP 06
김이 오른 찜통에 10분간 찐다.
🍳사용하는 재료(1)
🍢찰어묵(50g)♨️ 찌기