건강 조리 팁
한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.
칼로리
67kcal
탄수화물
11.9g
단백질
2.8g
지방
1.7g
나트륨
2.5mg
재료
주재료
부재료
설탕물
치자 2g, 백련초가루 1g, 두부 30g, 한천 2g, 설탕 10g, 물 40g
이 재료, 미국에서 구하기
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.
🍳사용하는 재료(3)
치자(2g)🍶 재우기
백련초가루(1g)🥗 버무리기
물(40g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(30g)🥣 으깨기·갈기
물(40g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 03
두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.
🍳사용하는 재료(4)
치자(2g)🍲 끓이기
백련초가루(1g)🍲 끓이기
한천(2g)🔪 손질
물(40g)진행 중
🔍STEP 04
3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍲두부(30g)🥗 버무리기
🍯설탕(10g)🥗 버무리기
물(40g)진행 중
🔍STEP 05
4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.
🍳사용하는 재료(2)
한천(2g)😴 휴지·숙성
물(40g)진행 중
🔍STEP 06
양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.
🍳사용하는 재료(2)
한천(2g)🔪 손질
물(40g)🧂 간 맞추기