건강 조리 팁
매생이를 씻을 때 흘러내려 가지 않도록 고운체나 소쿠리에 받쳐 씻는다. 굴은 맹물에 씻으면 영양분이 없어지므로 찬 소금물에 헹구듯 가볍게 씻으면서 껍질이나 돌을 제거한다.
칼로리
380kcal
탄수화물
77.3g
단백질
11.2g
지방
2.1g
나트륨
637.3mg
재료
부재료
다진 마늘국간장소금물
조랭이떡 140g, 매생이 15g, 굴 30g, 파 5g, 다진 마늘 2g, 국멸치 3g, 국간장 1g, 소금 0.2g, 물 300g
이 재료, 미국에서 구하기
- 국간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
냄비에 물 1컵 반과 국멸치를 넣고 끓여 멸치국물 1컵을 낸다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟국멸치(3g)🍲 끓이기
물(300g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
매생이는 물로 서너 번 헹궈 고운체에 받쳐 물기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
매생이(15g)🔪 손질
🔍STEP 03
굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받친다.
🍳사용하는 재료(1)
🦪굴(30g)🔪 손질
🔍STEP 04
파는 얇게 어슷썰고, 마늘은 다진다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬파(5g)🔪 손질
🧄다진 마늘(2g)🔪 손질
🔍STEP 05
멸치국물에 조랭이떡, 매생이, 굴을 넣고 끓인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍡조랭이떡(140g)🍲 끓이기
매생이(15g)🍲 끓이기
🦪굴(30g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓이고, 국간장과 소금으로 간하여 마무리한다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬파(5g)➕ 넣기
🧄다진 마늘(2g)➕ 넣기
🍶국간장(1g)🧂 간 맞추기
🧂소금(0.2g)🧂 간 맞추기