건강 조리 팁
문어반죽이 잘 뭉쳐지지 않으면 밀가루와 물로 농도를 조절한다. 핫바의 모양을 여러 가지로 만들어 응용할 수 있다.
칼로리
191kcal
탄수화물
22.3g
단백질
11g
지방
6.7g
나트륨
324.6mg
재료
부재료
다진 마늘후춧가루
문어 50g, 톳 5g, 감자 20g, 당근 5g, 양파 5g, 우리밀가루 20g, 다진 마늘 2g, 후춧가루 0.1g, 토마토케첩 5g, 허니머스터드소스 5g, 현미유 5g
영양 정보
주재료 100g 기준감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
손질한 문어를 데친다.
🍳사용하는 재료(1)
🐙문어(50g)💧 데치기
🔍STEP 02
양파와 감자를 적당한 크기로 자르고 톳과 당근은 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(4)
톳(5g)🔪 손질
🥔감자(20g)🔪 손질
🥕당근(5g)🔪 손질
🧅양파(5g)🔪 손질
🔍STEP 03
데친 문어와 양파, 감자를 믹서기에 넣고 간다.
🍳사용하는 재료(3)
🐙문어(50g)🥣 으깨기·갈기
🥔감자(20g)🥣 으깨기·갈기
🧅양파(5g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
2와 3에 우리밀가루, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 반죽을 치대 직사각형 모양을 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
톳(5g)🥗 버무리기
🥕당근(5g)🥗 버무리기
🌾우리밀가루(20g)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(2g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.1g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
팬에 현미유를 두르고 4의 문어를 넣고 지진 후 꼬치에 끼운다.
🍳사용하는 재료(2)
🐙문어(50g)🍳 부치기
🍚현미유(5g)🍳 부치기
🔍STEP 06
토마토케첩과 허니머스터드소스를 곁들인다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토케첩(5g)➕ 넣기
🟡허니머스터드소스(5g)➕ 넣기