건강 조리 팁
4단계까지 준비해서 냉동해 두고 필요할 때 해동하여 양념장만 발라 구우면 바쁠 때요긴한 밑반찬이 된다. 부스러기 누룽지를 가루를 내어 튀김옷에 섞어 넣으면 고소한 맛이 한층 더해진다.
칼로리
133kcal
탄수화물
10g
단백질
12.1g
지방
5.1g
나트륨
258.1mg
재료
주재료
부재료
간장설탕맛술다진 마늘
주재료: 코다리 50, 누룽지가루 7.5, 콩기름 4, 다진 홍고추 2, 다진 실파 2 양념장: 간장 3, 설탕 1.5, 맛술 1.25, 고운 고추가루 1, 간 양파 5, 다진 마늘 1
이 재료, 미국에서 구하기
- 맛술국제 코너의 '미림'이면 되고, 드라이 셰리에 설탕 약간을 더해도 됩니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
코다리는 배를 갈라 길이로 2등분하여 뼈를 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
코다리(50)🔪 손질
🔍STEP 02
손질한 코다리를 반으로 잘라 안쪽에 누룽지 가루를 묻힌다.
🍳사용하는 재료(2)
코다리(50)🔪 손질
누룽지가루(7.5)🔪 손질
🔍STEP 03
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
🍳사용하는 재료(6)
🌶️고운 고추가루(1)🥗 버무리기
🧅간 양파(5)🥗 버무리기
🍶간장(3)🥗 버무리기
🍯설탕(1.5)🥗 버무리기
🍶맛술(1.25)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(1)🥗 버무리기
🔍STEP 04
팬에 기름을 두르고 코다리를 굽는다.
🍳사용하는 재료(2)
코다리(50)🍳 부치기
🫘콩기름(4)🍳 부치기
🔍STEP 05
코다리에 양념장을 발라 다시 한번 살짝 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
코다리(50)🍳 부치기
🔍STEP 06
다진 홍고추와 실파를 뿌려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🌶️다진 홍고추(2)🌿 고명 올리기