건강 조리 팁
소금에 절여서 시판되는 곰피는 찬물에 충분히 담가 소금기를 제거하고 사용한다.
칼로리
137kcal
탄수화물
7.8g
단백질
10.3g
지방
7.1g
나트륨
355.9mg
재료
주재료
부재료
고추장설탕식초물
주재료: 오리고기 50g, 곰피 20g, 무순 10g, 올리브유 4 소스: 오미자 액기스 1g, 고추장 6g, 설탕 2g, 식초 2.5g, 물 2.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준무순
- 비타민B1이 풍부해요 (0.19mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
곰피를 데쳐 찬물에 헹군다.
🍳사용하는 재료(2)
곰피(20g)💧 데치기
물(2.5g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 02
헹군 곰피는 10cm길이로 자른다.
🍳사용하는 재료(2)
곰피(20g)🔪 손질
물(2.5g)진행 중
🔍STEP 03
오미자액기스, 고추장, 설탕, 식초, 물을 섞어 오미자 초고추장 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
오미자 액기스(1g)🥗 버무리기
🌶️고추장(6g)🥗 버무리기
🍯설탕(2g)🥗 버무리기
🍶식초(2.5g)🥗 버무리기
물(2.5g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
팬에 오리고기를 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗오리고기(50g)🍳 부치기
🔍STEP 05
곰피에 오리구이와 무순을 올리고 오미자 초고추장을 발라 돌돌 말아준다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗오리고기(50g)➕ 넣기
곰피(20g)➕ 넣기
🥗무순(10g)➕ 넣기
🔍STEP 06
그릇에 담아 완성한다.