건강 조리 팁
시어진 풋마늘 김치에 밀가루를 넣어 전을 부치면 다른 재료를 첨가하지 않아도 맛있는 부침이 된다.
칼로리
39kcal
탄수화물
3.8g
단백질
4.7g
지방
0.8g
나트륨
220.8mg
재료
주재료
풋마늘생강즙
부재료
물밀가루소금고춧가루새우젓멸치액젓설탕통깨
주재료: 풋마늘 20, 물 200, 건오징어 5 양념: 밀가루 1.25, 물 20, 소금 0.25, 고춧가루 0.6, 새우젓 0.75, 멸치액젓 0.2g, 설탕 1, 통깨 0.5, 생강즙 0.25
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
풋마늘을 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄풋마늘(20)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:생강즙
🔍STEP 02
물에 풋마늘을 30분 정도 담가 매운맛을 뺀다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄풋마늘(20)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:생강즙
🔍STEP 03
오징어를 1cm x 5cm 크기로 썬다.
⏱️ 대기 중인 재료:생강즙
🔍STEP 04
밀가루와 물을 섞어 약불에서 풀을 쑤어 차게 식힌다.
🍳사용하는 재료(3)
🫚생강즙(0.25)🥗 버무리기
물(20)🍲 끓이기
🌾밀가루(1.25)🍲 끓이기
🔍STEP 05
풀에 나머지 양념장 재료를 모두 넣어 섞는다.
🍳사용하는 재료(7)
🌾밀가루(1.25)🥗 버무리기
🧂소금(0.25)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(0.6)🥗 버무리기
🦐새우젓(0.75)🥗 버무리기
🐟멸치액젓(0.2g)🥗 버무리기
🍯설탕(1)🥗 버무리기
🌾통깨(0.5)🥗 버무리기
🔍STEP 06
풋마늘과 오징어에 양념장을 넣고 버무려 즉석에서 먹거나 살짝 익혀 먹는다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄풋마늘(20)🥗 버무리기