건강 조리 팁
조랭이 떡국은 일품요리로 서빙하고 국물은 0.7% 염도로 맞춘다.
칼로리
368kcal
탄수화물
66g
단백질
9.2g
지방
10.9g
나트륨
774mg
재료
부재료
들기름마늘물국간장
미역마른것 5g, 우엉 20g, 조랭이 떡 100g, 들깨 18g, 들기름 4g, 마늘 4g, 물 300g, 국간장 4g
이 재료, 미국에서 구하기
- 국간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준우엉
- 식이섬유가 풍부해요 (4.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (410mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
마른 미역은 물에 담가 불린 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🌿미역마른것(5g)🔪 손질
물(300g)🧂 간 맞추기
🍶국간장(4g)🔪 손질
🔍STEP 02
우엉은 연필깍기 하여 냉수에 여러 번 주물러 씻어 쓴맛을 뺀다.
🍳사용하는 재료(2)
🪵우엉(20g)🔪 손질
물(300g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 03
들깨는 믹서기에 물을 넣어 곱게 갈아 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾들깨(18g)🥣 으깨기·갈기
물(300g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
냄비에 들기름을 넣고 우엉을 넣어 부드럽게 볶다가 미역을 넣어 함께 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿미역마른것(5g)🥘 볶기
🪵우엉(20g)🥘 볶기
🫒들기름(4g)🥘 볶기
물(300g)🥘 볶기
🔍STEP 05
4에 들깨물을 넣어 미역이 부드러우질 때까지 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾들깨(18g)🍲 끓이기
물(300g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
들깨 미역국이 부드러워지면 조랭이 떡을 넣고 다진 마늘을 넣어 떡국을 끓여낸다.
🍳사용하는 재료(2)
🍡조랭이 떡(100g)🍲 끓이기
🧄마늘(4g)➕ 넣기