칼로리
478kcal
탄수화물
61g
단백질
18.2g
지방
18.3g
나트륨
83mg
재료
부재료
밀가루소금흑임자물
잣 20g, 서리태 20g, 오이 10g, 밀가루 70g, 소금 0.2g, 체리토마토 10g, 흑임자 0.5g, 물 300g
영양 정보
주재료 100g 기준잣
- 철분이 풍부해요 (6mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
서리태를 씻어 물에 충분히 불리고 오이는 곱게 채썬다
🍳사용하는 재료(3)
서리태(20g)🔪 손질
🥒오이(10g)🔪 손질
물(300g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 02
냄비에 서리태를 넣고 자작하게 물을 부어 한소끔 끓고 나면 불을 끄고 삶아진 서리태를 차가운 물에 헹구면서 껍질을 벗긴다.
🍳사용하는 재료(2)
서리태(20g)🍲 끓이기
물(300g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
믹서에 서리태와 잣을 넣고 물을 넣어 곱게 간다.
🍳사용하는 재료(3)
🥜잣(20g)🥣 으깨기·갈기
서리태(20g)🥣 으깨기·갈기
물(300g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
밀가루에 소금을 소량 넣어 반죽 한다.
🍳사용하는 재료(3)
🌾밀가루(70g)👐 반죽하기
🧂소금(0.2g)👐 반죽하기
물(300g)진행 중
🔍STEP 05
반죽을 가늘고 얇게 국수로 만들어 끓는 물에 넣고 삶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾밀가루(70g)🍲 끓이기
물(300g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
그릇에 국수를 담고 잣, 콩물을 부은 후 채썬 오이와 반 가른 체리토마토를 얹고 흑임자를 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(6)
🥜잣(20g)➕ 넣기
서리태(20g)➕ 넣기
🥒오이(10g)🍽️ 담아내기
🍅체리토마토(10g)🍽️ 담아내기
🌾흑임자(0.5g)🌿 고명 올리기
물(300g)🌿 고명 올리기