건강 조리 팁
감자는 생으로 물에 담갔다가 먹거나 살짝 끓는 물에 데친 후 사용한다.
칼로리
51kcal
탄수화물
10.7g
단백질
1.7g
지방
0.3g
나트륨
113mg
재료
부재료
물식초설탕소금
감자 40g, 래디쉬 5g, 오이 10g [소스소개 단촛물:물60g, 식초 1.5g, 설탕 1.5g, 파인애플주스 1.5g, 소금 0.3g 겨자초장:겨자가루 1.5g, 물미지근한것 1g, 설탕 2g, 식초 3g, 소금 0.03g, 파인애플주스 1.6g
영양 정보
주재료 100g 기준감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
감자는 껍질을 벗긴다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔감자(40g)🔪 손질
🍯설탕(2g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물, 소금
🔍STEP 02
감자는 0.3x0.2x7cm로 채썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔감자(40g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물, 소금
🔍STEP 03
오이는 씻어 0.3x0.2x7cm로 채썬다.
⏱️ 대기 중인 재료:물, 소금
🔍STEP 04
래디쉬는 씻어 0.3x0.2x2cm로 채썬다.
🍳사용하는 재료(1)
래디쉬(5g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물, 소금
🔍STEP 05
단촛물을 감자, 오이, 래디쉬를 각각 담궜다가 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(4)
🥔감자(40g)🍶 재우기
래디쉬(5g)🍶 재우기
물(60g)🧂 간 맞추기
🍶식초(3g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 06
채소를 차게 두었다가 겨자초장을 곁들인다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬파인애플주스(1.6g)🥗 버무리기
🟡겨자가루(1.5g)🥗 버무리기
물미지근한것(1g)🥗 버무리기
🧂소금(0.03g)🌿 고명 올리기