건강 조리 팁
팬케이크 믹스 대신 단호박과 두부, 밀가루로 직접 반죽을 만들면 첨가당을 줄일 수 있어요.
칼로리
339kcal
탄수화물
53.3g
단백질
11.2g
지방
9g
나트륨
6.4mg
재료
부재료
밀가루식용유
단호박(25g), 두부(10g), 밀가루(75g), 타가토스(10g), 우유(15g), 식용유(3g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
단호박은 찜통에 찐 뒤 껍질을 벗기고 으깬다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(25g)♨️ 찌기
🔍STEP 02
으깬 단호박, 두부, 우유를 믹서에 넣고 간다.
🍳사용하는 재료(3)
🎃단호박(25g)🥣 으깨기·갈기
🍲두부(10g)🥣 으깨기·갈기
🥛우유(15g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 03
밀가루, 타가토스를 체에 곱게 내린다.
🍳사용하는 재료(2)
타가토스(10g)🥗 버무리기
🌾밀가루(75g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
2번, 3번을 섞어 팬케이크 반죽을 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🎃단호박(25g)🥗 버무리기
🌾밀가루(75g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
팬에 식용유를 두르고 약불에서 팬케이크를 굽는다.
🍳사용하는 재료(2)
🎃단호박(25g)🍳 부치기
🫒식용유(3g)🍳 부치기
🔍STEP 06
접시에 담는다.