건강 조리 팁
시중에 파는 청국장은 염도가 높으므로 집에서 소금을 첨가하지 않은 청국장을 만들어 사용한다.
칼로리
118kcal
탄수화물
14.7g
단백질
7g
지방
4g
나트륨
49mg
재료
부재료
밀가루식용유
대두 10g, 시레기 60g, 청고추 2g, 홍고추 2g, 새우살 13g, 밀가루 6g, 도토리가루 2g, 달걀 6.5g, 식용유 1g
영양 정보
주재료 100g 기준청고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
새우살
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
시레기는 1cm 길이로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
시레기(60g)🔪 손질
🔍STEP 02
저나트륨 청국장은 굵게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🫘대두(10g)🔪 손질
🔍STEP 03
청, 홍고추와 새우 살도 굵게 다진다.
🍳사용하는 재료(3)
🌶️청고추(2g)🔪 손질
🌶️홍고추(2g)🔪 손질
🦐새우살(13g)🔪 손질
🔍STEP 04
불에 준비된 청국장, 시래기, 청, 홍고추를 도토리가루와 밀가루, 물, 달걀을 넣어 되직하게 반죽한다.
🍳사용하는 재료(7)
🫘대두(10g)🥗 버무리기
시레기(60g)🥗 버무리기
🌶️청고추(2g)🥗 버무리기
🌶️홍고추(2g)🥗 버무리기
도토리가루(2g)🥗 버무리기
🥚달걀(6.5g)🥗 버무리기
🌾밀가루(6g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
팬에 식용유를 두르고 반죽을 부친다.
🍳사용하는 재료(1)
🫒식용유(1g)🍳 부치기
🔍STEP 06
반죽 위에 새우 살을 얹어 전을 부친다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우살(13g)🍳 부치기