건강 조리 팁
소금을 조금 넣어주면 단맛이 더 살아나요.
칼로리
165kcal
탄수화물
29.2g
단백질
4.1g
지방
3.6g
나트륨
13.1mg
재료
부재료
소금
자색고구마(40g), 우유(120g), 찹쌀가루(4g), 소금(0.1g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
자색고구마는 솔로 문질러 깨끗하게 씻는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠자색고구마(40g)🔪 손질
🔍STEP 02
껍질을 벗기고 찐다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠자색고구마(40g)♨️ 찌기
🔍STEP 03
찐 자색고구마와 우유, 소금을 믹서에 곱게 간다.
🍳사용하는 재료(3)
🍠자색고구마(40g)🥣 으깨기·갈기
🥛우유(120g)🥣 으깨기·갈기
🧂소금(0.1g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
3번을 고운 체에 걸러 덩어리를 없앤다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠자색고구마(40g)💦 물기 빼기
🔍STEP 05
볼에 4번을 넣고 찹쌀가루를 넣어 잘 풀리도록 젓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍠자색고구마(40g)🥗 버무리기
🍚찹쌀가루(4g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
5번을 끓이다가 엉기기 시작하면 그릇에 담아 차게 식힌다.
🍳사용하는 재료(1)
🍠자색고구마(40g)🍲 끓이기