건강 조리 팁
•소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.
칼로리
24kcal
탄수화물
4.8g
단백질
0.4g
지방
0.4g
나트륨
1.5mg
재료
부재료
설탕식초피클링스파이스물
•필수 재료 : 오이(20g), 파프리카(20g), 적양배추(20g) •피클물 : 설탕(15g), 식초(15g), 피클링스파이스(5g), 물(15g)
영양 정보
주재료 100g 기준오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
적양배추
- 비타민C가 풍부해요 (50mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🥒오이(20g)🔪 손질
🫑파프리카(20g)🔪 손질
🥬적양배추(20g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 02
냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.
🍳사용하는 재료(4)
🍯설탕(15g)🍲 끓이기
🍶식초(15g)🍲 끓이기
🥬피클링스파이스(5g)🍲 끓이기
물(15g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.
🍳사용하는 재료(1)
물(15g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.
🍳사용하는 재료(4)
🥒오이(20g)➕ 넣기
🫑파프리카(20g)➕ 넣기
🥬적양배추(20g)➕ 넣기
물(15g)진행 중
🔍STEP 05
피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥒오이(20g)🍶 재우기
물(15g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
피클을 30분간 숙성해 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥒오이(20g)😴 휴지·숙성