건강 조리 팁
가츠오부시 육수로 소금을 대신해 맛을 낼 수 있어요.
칼로리
138kcal
탄수화물
8.67g
단백질
9.95g
지방
7.1g
나트륨
141.1mg
재료
부재료
다시마설탕미림
계란 150g, 가츠오부시 10g, 다시마 10g, 설탕 5g, 미림 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 다시마한인마트에선 'dashima', 일본계·건강식품점에선 'kombu'라는 이름으로 팝니다.
- 미림국제 코너의 '미림'이면 되고, 드라이 셰리에 설탕 약간을 더해도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준계란
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
물에 다시마를 넣고 끓인다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿다시마(10g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
물이 끓어 오르면 다시마를 건진다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿다시마(10g)🔪 손질
🔍STEP 03
불을 끈 뒤 가츠오부시를 넣고 체에 걸러 육수를 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
가츠오부시(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
계란을 풀어 채에 내린 뒤 육수와 미림, 설탕을 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥚계란(150g)🥗 버무리기
🍯설탕(5g)🥗 버무리기
🍶미림(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
팬에 기름을 둘러 계란물을 한겹 한겹 만다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚계란(150g)🍳 부치기
🔍STEP 06
완성된 계란말이는 모양을 잡고 한입크기로 자른다.