건강 조리 팁
각종 과일을 사용해 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요.
칼로리
78kcal
탄수화물
14.5g
단백질
4.7g
지방
0.2g
나트륨
169.5mg
재료
부재료
사과식초설탕올리고당소금
방울토마토(50g), 바나나(80g), 청포도(50g), 젤라틴(7.5g), 한천가루(0.25g), 피클링 스파이스(5g), 사과식초(10g), 설탕(3g), 올리고당(5g), 소금(1g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 올리고당라이트 콘시럽이나 꿀이 비슷한 윤기와 은은한 단맛을 냅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
바나나
- 당류가 들어있어요 (14g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 칼륨이 풍부해요 (360mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
과일은 한입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅방울토마토(50g)🔪 손질
🍌바나나(80g)🔪 손질
🍇청포도(50g)🔪 손질
🔍STEP 02
젤라틴은 찬물에 불린다.
🍳사용하는 재료(1)
젤라틴(7.5g)🔪 손질
🔍STEP 03
냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다.
🍳사용하는 재료(5)
🥬피클링 스파이스(5g)🍲 끓이기
🍶사과식초(10g)🍲 끓이기
🍯설탕(3g)🍲 끓이기
🍯올리고당(5g)🍲 끓이기
🧂소금(1g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다.
🍳사용하는 재료(2)
젤라틴(7.5g)🥗 버무리기
한천가루(0.25g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅방울토마토(50g)➕ 넣기
🍌바나나(80g)➕ 넣기
🍇청포도(50g)➕ 넣기
🔍STEP 06
냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅방울토마토(50g)😴 휴지·숙성