건강 조리 팁
쑥의 향긋한 향과 당도가 높은 바나나를 사용하여 건강한 디저트를 만들었어요.
칼로리
482kcal
탄수화물
61.7g
단백질
22.4g
지방
16.3g
나트륨
70.6mg
재료
부재료
올리고당
흰강낭콩(30g), 두부(140g), 우유(40g), 올리고당(50g), 바나나(1개), 쑥 파우더(1g), 아몬드(2g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 올리고당라이트 콘시럽이나 꿀이 비슷한 윤기와 은은한 단맛을 냅니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
바나나
- 당류가 들어있어요 (14g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 칼륨이 풍부해요 (360mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
아몬드
- 비타민B2가 풍부해요 (1.4mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
- 칼슘이 풍부해요 (340mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
흰강낭콩은 물에 담가 8시간 불렸다가 건진 뒤 끓는 물에 20분간 삶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🫘흰강낭콩(30g)🍲 끓이기
🥬쑥 파우더(1g)🔪 손질
🔍STEP 02
끓는 물에 두부를 살짝 데쳐 건진다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(140g)💧 데치기
🔍STEP 03
믹서에 데친 두부, 삶은 흰강낭콩, 우유, 올리고당, 바나나(½분량)를 넣어 곱게 간다.
🍳사용하는 재료(5)
🫘흰강낭콩(30g)🥣 으깨기·갈기
🍲두부(140g)🥣 으깨기·갈기
🥛우유(40g)🥣 으깨기·갈기
🍌바나나(1개)🥣 으깨기·갈기
🍯올리고당(50g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
믹서에 데친 두부, 삶은 흰강낭콩, 우유, 올리고당, 바나나(½분량)를 넣어 곱게 간다.
🔍STEP 05
나머지 바나나는 한입 크기로 썰고 아몬드와 함께 푸딩 위에 올린다.
🍳사용하는 재료(2)
🍌바나나(1개)🌿 고명 올리기
🥜아몬드(2g)🌿 고명 올리기