미국 마트의 채소는 한국보다 단위가 큽니다. 배추 한 통이 3킬로그램에 가깝고, 고기는 킬로 단위로 포장돼 있습니다. 한 번 만들 분량만 생각하고 사면 나머지는 냉장고 아래 칸에서 시들어 갑니다. 이 식단은 그 반대로 시작합니다 — 재료 하나를 정해 놓고, 그것을 끝까지 쓰는 순서를 짭니다.

각 식단은 요일별로 요리 하나씩을 이어 붙인 것입니다. 순서에는 이유가 있습니다. 가장 신선할 때 먹어야 맛있는 것을 앞에 두고, 오래 끓여야 부드러워지는 부위를 뒤로 미룹니다. 링크를 누르면 재료와 조리법이 있는 레시피로 바로 갑니다.