健康烹饪贴士
汤中加入香菇茎以增加浓郁度，凤尾鱼和海带则在不添加大量盐的情况下加深了汤的味道。干香菇富含维生素D，是在晒干过程中产生的，有助于钙的吸收，有助于预防骨质疏松。生香菇几乎不含维生素D。
热量
45kcal
碳水化合物
7g
蛋白质
2g
脂肪
1g
钠
2441mg
食材
配料与调料
昆布汤酱油水油菜香菇蘑菇蒜末
●小银鱼高汤 : 高汤小银鱼 5g(3只), 昆布 1片(5×1cm), 洋葱 10g(2×1cm), 香菇蘑菇, 汤酱油 5g(1茶匙), 水 300ml(1½杯) ●채소준비 : 油菜 20g(1个), 香菇蘑菇 20g(2片), 蒜末 2g(1/3茶匙)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 汤酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
将香菇、去头去内脏的凤尾鱼、海带、洋葱加入冷水中，中火煮约10分钟，制成凤尾鱼汤。
🍳使用的食材(5)
🐟高汤小银鱼(5g(3마리))🍲 煮
🧅洋葱(10g(2×1cm))🍲 煮
🍄香菇蘑菇🍲 煮
🌿昆布(1장(5×1cm))🍲 煮
水(300ml(1½컵))🍲 煮
🔍STEP 02
从汤中取出香菇茎、凤尾鱼、海带和洋葱，将香菇切片，将白菜切成4厘米的块。
🍳使用的食材(2)
🥬油菜(20g(1개))🔪 处理
🍄香菇蘑菇(20g(2장))🔪 处理
🔍STEP 03
将准备好的香菇和白菜加入煮沸的汤中，用汤酱油调味，加入大蒜，煮沸。
🍳使用的食材(4)
🍶汤酱油(5g(1작은술))🧂 调味
🥬油菜(20g(1개))🍲 煮
🍄香菇蘑菇(20g(2장))🍲 煮
🧄蒜末(2g(1/3작은술))➕ 加入