健康烹饪贴士
杏鲍菇钾含量很高，因此与肉类一起食用可以有效降低血液中的胆固醇水平。 使用芥末或柠檬等酱汁代替钠含量较高的酱油或盐，以减少钠含量。
热量
150kcal
碳水化合物
18g
蛋白质
8g
脂肪
5g
钠
133mg
食材
主料
配料与调料
橄榄油菊苣豆腐洋葱碎碎腌黄瓜醋柠檬汁芥末蜂蜜白胡椒
●버섯구이 : 平菇 70g(7个), 橄榄油 10g(2茶匙) ●配菜 : 菊苣 10g(3根) ●두부타르타르 酱汁 : 豆腐 30g(1/4块), 洋葱碎 10g(2茶匙), 碎腌黄瓜 10g(2茶匙), 橄榄油 2g(1/3茶匙), 醋 5g(1茶匙), 柠檬汁 3g(2/3茶匙), 芥末 3g(2/3茶匙), 蜂蜜 2g(1/3茶匙), 白胡椒 少许
在美国哪里买这些食材
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
营养成分
以每100克主料为基准平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
将洋葱和腌黄瓜切碎，挤出水分。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱碎(10g(2작은술))💦 沥干
🥒碎腌黄瓜(10g(2작은술))💦 沥干
🔍STEP 02
将切碎的洋葱、切碎的黄瓜泡菜、橄榄油、芥末、胡椒粉、蜂蜜、醋、柠檬汁加入软豆腐中，制成豆腐塔塔酱。
🍳使用的食材(9)
🫒橄榄油(2g(1/3작은술))🥗 拌匀
🍲豆腐(30g(1/4모))🥗 拌匀
🧅洋葱碎(10g(2작은술))🥗 拌匀
🥒碎腌黄瓜(10g(2작은술))🥗 拌匀
🍶醋(5g(1작은술))🥗 拌匀
🍋柠檬汁(3g(2/3작은술))🥗 拌匀
🟡芥末(3g(2/3작은술))🥗 拌匀
🍯蜂蜜(2g(1/3작은술))🥗 拌匀
🧂白胡椒(약간)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将杏鲍菇切成0.5厘米厚的片，放入锅中烤至金黄色，然后盛入菊苣，配上酱汁即可食用。
🍳使用的食材(2)
🍄平菇(70g(7개))🍳 煎
菊苣(10g(3줄기))🍽️ 装盘