健康烹饪贴士
仅在西兰花和花椰菜漂烫过程中添加盐，以增强味道和颜色并减少盐的使用。另外，用豆浆代替蛋黄酱，味道更鲜美，还能增加钠的排泄。
热量
210kcal
碳水化合物
30g
蛋白质
9g
脂肪
6g
钠
79mg
食材
配料与调料
盐豆浆酸奶柠檬汁白糖
●브로콜리컬리플라워 沙拉 : 西兰花 40g(1/5송이), 花椰菜 40g(1/3송이), 红洋葱 10g(2×1cm), 芸豆 5g(1茶匙), 葡萄干 5粒, 核桃 1/2粒, 盐 少许 ●두유요거트 酱汁 : 豆浆 50g(3⅓汤匙), 酸奶 20g(1⅓汤匙), 柠檬汁 5g(1茶匙), 白糖 少许
营养成分
以每100克主料为基准西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
将原味酸奶、柠檬汁和糖倒入豆浆中充分混合，制成豆浆酸奶酱。
🍳使用的食材(4)
豆浆(50g(3⅓큰술))🥗 拌匀
🥣酸奶(20g(1⅓큰술))🥗 拌匀
🍋柠檬汁(5g(1작은술))🥗 拌匀
🍯白糖(약간)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:盐
🔍STEP 02
将芸豆用水浸泡，然后按1：2.5的比例加水煮20-25分钟，沥干；将西兰花和花椰菜切成一口大小的块，在沸腾的盐水中短暂焯一下，用冷水冲洗，然后沥干。
🍳使用的食材(4)
🥦西兰花(40g(1/5송이))💧 焯水
花椰菜(40g(1/3송이))💧 焯水
🫘芸豆(5g(1작은술))🍲 煮
🧂盐(약간)💧 焯水
🔍STEP 03
将焯过的西兰花和花椰菜、煮熟的芸豆、红洋葱丝、核桃碎和葡萄干装盘，配上豆浆酸奶酱。
🍳使用的食材(6)
🥦西兰花(40g(1/5송이))🍽️ 装盘
花椰菜(40g(1/3송이))🍽️ 装盘
🧅红洋葱(10g(2×1cm))🍽️ 装盘
🫘芸豆(5g(1작은술))🍽️ 装盘
🍇葡萄干(5알)🍽️ 装盘
🥜核桃(1/2알)🍽️ 装盘