健康烹饪贴士
添加咖啡以减少鲭鱼的腥味，并使用含有发酵蔬菜的调味酱油来降低盐度并保留浓郁的风味。
热量
220kcal
碳水化合物
5.2g
蛋白质
30.2g
脂肪
8.8g
钠
570.8mg
食材
主料
青花鱼大葱
配料与调料
生姜熟芝麻黄油调味酱油生姜咖啡
青花鱼 200g, 生姜 50g, 大葱 100g, 熟芝麻 1g, 黄油 10g 酱汁 : 调味酱油 30g, 生姜 25g, 咖啡 1g
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
使用酱汁材料与调味酱油一起制作照烧酱。
🍳使用的食材(4)
🌾熟芝麻(1g)🧂 调味
🍶调味酱油(30g)🥗 拌匀
🫚生姜(25g)🥗 拌匀
咖啡(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
将金枪鱼清洗干净，沥干水分，用白胡椒调味。
🍳使用的食材(1)
🐟青花鱼(200g)🔪 处理
🔍STEP 03
将生姜切丝，用冷水冲洗。
🍳使用的食材(1)
🫚生姜(50g)🔪 处理
🔍STEP 04
将葱切丝，切成细丝，浸泡在冷水中以去除锐度。
🍳使用的食材(1)
🥬大葱(100g)🔪 处理
🔍STEP 05
将西班牙鲭鱼放入涂有黄油的平底锅中，用小火烤。
🍳使用的食材(2)
🐟青花鱼(200g)🍳 煎
🧈黄油(10g)🍳 煎
🔍STEP 06
将烤金枪鱼放入酱汁中焖煮，并在上面撒上葱丝。将酱汁淋在西班牙鲭鱼上，最后撒上姜丝即可。
🍳使用的食材(3)
🐟青花鱼(200g)🔽 收汁
🥬大葱(100g)🌿 装饰
🫚生姜(50g)🌿 装饰