健康烹饪贴士
用香葱、青椒碎、红辣椒碎、洋葱碎用鱼酱油充分腌制。 利用食物本身的味道来代替咸味。
热量
251kcal
碳水化合物
54.1g
蛋白质
4.3g
脂肪
1.9g
钠
164.7mg
食材
配料与调料
-韭菜碎青辣椒碎红辣椒洋葱碎鱼露
大米 100g, 姜黄粉粉 15g, 红薯 50g, 鸡汤 300g 调味料酱 : -韭菜 10g, 碎青辣椒 15g, 碎红辣椒 15g, 洋葱碎 15g, 鱼露 15g
在美国哪里买这些食材
- 红薯白瓤栗子味的红薯在亚洲超市有售 — 'Japanese sweet potato'是同类。橙色山药薯水分多得多。
营养成分
以每100克主料为基准大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
红薯
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
首先提前30分钟用除营养丰富的韭菜以外的材料制作调味酱。
🍳使用的食材(4)
🌶️碎青辣椒(15g)🥗 拌匀
🌶️碎红辣椒(15g)🥗 拌匀
🧅洋葱碎(15g)🥗 拌匀
🍶鱼露(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
提前将米浸泡30分钟，将带皮的红薯切成小块，用冷水浸泡。
🍳使用的食材(2)
🍚大米(100g)🔪 处理
🍠红薯(50g)🔪 处理
🔍STEP 03
将姜黄粉溶解在鸡汤中，与米饭和红薯混合均匀煮。
🍳使用的食材(4)
🍚大米(100g)🍲 煮
姜黄粉粉(15g)🍲 煮
🍠红薯(50g)🍲 煮
🍗鸡汤(300g)🍲 煮
🔍STEP 04
将营养丰富的香葱切成一口大小的块，加入到准备好的调味酱中，制成最终的调味酱。
🍳使用的食材(1)
🌿-韭菜(10g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将姜黄红薯饭放入碗中，淋上调味酱即可。