健康烹饪贴士
糖醋甜菜泡菜减少了鲭鱼的腥味，当我用虾做粥时，我可以通过不加盐调味来减少钠。
热量
541kcal
碳水化合物
88.4g
蛋白质
25.3g
脂肪
9.6g
钠
140.7mg
食材
配料与调料
生姜白糖醋盐
青花鱼(1/2只), 大虾(3只), 大麦(100g), 生姜(10g), 柠檬(1/4个), (料酒)(50g), 甜菜(50g), 白糖(20g), 醋(20g), 盐(0.2g)
营养成分
以每100克主料为基准青花鱼
- 富含维生素B3（烟酸） (8.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
甜菜
- 富含铁 (10mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素A (240μg) — 维持视力健康与皮肤状态
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将虾去皮并清洗干净。
🍳使用的食材(1)
🦐大虾(3마리)🔪 处理
🔍STEP 02
将大麦彻底清洗并浸泡。
🍳使用的食材(1)
大麦(100g)🔪 处理
🔍STEP 03
将泡好的薏米、虾仁加5倍左右的水煮粥。
🍳使用的食材(2)
🦐大虾(3마리)🍲 煮
大麦(100g)🍲 煮
🔍STEP 04
将鲭鱼切成片。
🍳使用的食材(1)
🐟青花鱼(1/2마리)🔪 处理
🔍STEP 05
在鲭鱼片中加入生姜、柠檬和马格利酒，以去除鱼腥味。
🍳使用的食材(4)
🐟青花鱼(1/2마리)🍶 腌制
🍋柠檬(1/4개)🍶 腌制
(料酒)(50g)🍶 腌制
🫚生姜(10g)🍶 腌制
🔍STEP 06
在甜菜中加入糖、醋和盐腌制，待薏仁粥沸腾后，加入鲭鱼片，用文火煮。
🍳使用的食材(6)
🐟青花鱼(1/2마리)🍲 煮
大麦(100g)🍲 煮
甜菜(50g)🍶 腌制
🍯白糖(20g)🍶 腌制
🍶醋(20g)🍶 腌制
🧂盐(0.2g)🍶 腌制