健康烹饪贴士
由于白菜泡菜使用的是茎部分并调味，因此豆腐不加盐调味。您也可以将豆芽切成条状并用它调味。
热量
59kcal
碳水化合物
4.2g
蛋白质
4.6g
脂肪
2.9g
钠
300.9mg
食材
配料与调料
碎大葱蒜末白糖香油熟芝麻辣椒粉盐
豆腐 40g, 野蒜（薤白） 10g, 大白菜泡菜 20g, 红彩椒 2g, 碎大葱 2.5g , 蒜末 2.5g, 白糖 1g, 香油 1g, 熟芝麻 0.5g, 辣椒粉 0.5g, 盐 0.2g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准红彩椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将豆腐切成5厘米×1.5厘米×1厘米的块。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(40g)🔪 处理
🔍STEP 02
将豆腐片放入干锅中煎至金黄。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(40g)🍳 煎
🔍STEP 03
将野韭菜切成2厘米左右的段。
🍳使用的食材(1)
🌿野蒜（薤白）(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
将白菜泡菜适当挤干水分，切成2厘米左右的薄片。
🍳使用的食材(1)
🥬大白菜泡菜(20g)🔪 处理
🔍STEP 05
将红灯笼椒切成约2厘米的细丝，加入3、4根葱、大蒜、糖、香油、芝麻、辣椒粉和盐。
🍳使用的食材(10)
🌿野蒜（薤白）(10g)🥗 拌匀
🥬大白菜泡菜(20g)🥗 拌匀
🫑红彩椒(2g)🥗 拌匀
🥬碎大葱(2.5g)🥗 拌匀
🧄蒜末(2.5g)🥗 拌匀
🍯白糖(1g)🥗 拌匀
🫒香油(1g)🥗 拌匀
🌾熟芝麻(0.5g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(0.5g)🥗 拌匀
🧂盐(0.2g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将豆腐与 5 点的泡菜野韭菜沙拉一起上桌。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(40g)🍽️ 装盘