健康烹饪贴士
我利用黑豆的天然甜味，将它们煮沸制成黑豆奶油。
热量
233kcal
碳水化合物
37.02g
蛋白质
10.98g
脂肪
3.47g
钠
4.69mg
食材
配料与调料
水橄榄油盐
(面糊材料)高筋面粉 300g, 水 250ml, 酵母 8g, 黑麦粉 50g, 黑豆粉 24g, 橄榄油 4g,核桃 50g, 蔓越莓 24g, (馅料) 불린 黑豆 300g ,牛奶 200g , 鸡蛋 50g(1个) ,盐 3g
营养成分
以每100克主料为基准核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
蔓越莓
- 富含膳食纤维 (3.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
（馅料）泡发黑豆煮30~40分钟，沥干水分并放凉。将放凉的黑豆与牛奶、鸡蛋、盐一同放入料理机打碎并煮沸制成黑豆奶油，用煮豆水调节浓稠度。
🍳使用的食材(2)
🥛牛奶(200g)🍲 煮
🥚鸡蛋(50g(1개))🍲 煮
🔍STEP 02
将除核桃和蔓越莓之外的所有成分混合成一团，然后加入核桃和蔓越莓并揉捏，以免它们掉落。
🍳使用的食材(8)
酵母(8g)👐 揉面
🌾黑麦粉(50g)👐 揉面
🫘黑豆粉(24g)👐 揉面
🥜核桃(50g)🥗 拌匀
🍒蔓越莓(24g)🥗 拌匀
水(250ml)👐 揉面
🫒橄榄油(4g)👐 揉面
🧂盐(3g)👐 揉面
🔍STEP 03
发酵至两倍大，然后将面团分成 6 份，滚圆，静置。
🔍STEP 04
将松弛好的面团排气，将两端折叠成法式长棍面包形状，一次煎 3 个。
🔍STEP 05
"윗불 180℃, 아랫불 160℃에서 약 20-30분정도 구워 준 뒤 냉각팬에 옮겨 식힌다. ★팬에 크기에 따라 2회로 나눠 구워요."
🍳使用的食材(1)
酵母(8g)🍞 烘烤
🔍STEP 06
将冷却的面包分成两半，填入黑豆奶油。
🍳使用的食材(1)
🥛牛奶(200g)➕ 加入