健康烹饪贴士
我们在面团和饼干中使用黄豆粉代替糖，降低了糖含量，并增加了蔓越莓的新鲜风味。
热量
279kcal
碳水化合物
41.91g
蛋白质
9.08g
脂肪
8.35g
钠
13.53mg
食材
配料与调料
盐黄油
(面糊材料) 高筋面粉 320g, 黄豆粉 80g, 牛奶 140ml, 酵母 8g, 鸡蛋 2个, 椰子油 20g, 盐 2g (비스킷재료) 蛋糕米粉 100g, 熟/烤豆粉 60g, 泡打粉 2g, 鸡蛋 2个, 黄油 60g (馅料) 红薯 500g, 牛奶 50g, 蔓越莓 100g, 杏仁 30g
营养成分
以每100克主料为基准鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
蔓越莓
- 富含膳食纤维 (3.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
杏仁
- 富含维生素B2 (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
- 富含钙 (340mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
（馅料）蒸熟红薯中加入牛奶、碎杏仁和蔓越莓干拌匀。★ 水煮红薯水分较多，请酌情调整牛奶用量。
🍳使用的食材(3)
🥛牛奶(50g)🥗 拌匀
🍒蔓越莓(100g)🥗 拌匀
🥜杏仁(30g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
（饼干）将黄油软化，加入炒熟黄豆粉和盐搅拌，分次少量加入鸡蛋搅拌防止油水分离。筛入低筋米粉和泡打粉拌匀，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
🍳使用的食材(5)
🥚鸡蛋(2개)🥗 拌匀
🫘熟/烤豆粉(60g)🥗 拌匀
🥬泡打粉(2g)🥗 拌匀
🧂盐(2g)🥗 拌匀
🧈黄油(60g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将除椰子油外的所有面团成分揉搓至形成单一团块，然后加入椰子油并揉至光滑，并进行醒发直至面团体积增加一倍。 （约1小时）
🍳使用的食材(4)
🫘黄豆粉(80g)👐 揉面
🥛牛奶(140ml)👐 揉面
酵母(8g)👐 揉面
椰子油(20g)👐 揉面
🔍STEP 04
将1平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱烘烤。
🔍STEP 05
在1中加入洋葱丝和胡萝卜丝一同翻炒。
🔍STEP 06
出锅后进行第二次醒发（约15分钟），然后放入预热至180℃上火、160℃下火的烤箱中烘烤20分钟。
🍳使用的食材(1)
🫘黄豆粉(80g)🍞 烘烤