健康烹饪贴士
• 使用富含钾的土豆有助于钠的排出。 <br>•我们用洋葱的甜味代替糖。
热量
2kcal
碳水化合物
2g
蛋白质
0.6g
脂肪
0.1g
钠
85mg
食材
配料与调料
熟芝麻清蒸土豆辣椒粉李子/梅糖浆鱼露盐鲜虾白萝卜洋葱生姜大蒜
1人份 基准<br> [主料] 大白菜(23g), 小葱(5g),熟芝麻(2g), 新鲜泡菜调味料(15g)<br> [新鲜泡菜调味料(124g分量)] 清蒸土豆(20g), 辣椒粉(25g), 李子/梅糖浆(5g), 鱼露(10g), 盐鲜虾(3g), 白萝卜(20g), 洋葱(30g),生姜(1g), 大蒜(10g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 李子/梅糖浆青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将纳帕卷心菜切成一口大小的块。
🍳使用的食材(1)
🥬大白菜(23g)🔪 处理
🔍STEP 02
韭菜切成3厘米长，蒸好的土豆切成一口大小的块。
🍳使用的食材(2)
🥬小葱(5g)🔪 处理
🥔清蒸土豆(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
将大蒜、生姜、萝卜和洋葱彻底洗净，切成一口大小的块。
🍳使用的食材(4)
🥗白萝卜(20g)🔪 处理
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🫚生姜(1g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
将蒸好的土豆、辣椒粉、酸梅糖浆、沙矛酱、咸虾、萝卜、葱、姜、蒜混合，制成鲜泡菜调味料。
🍳使用的食材(9)
🥔清蒸土豆(20g)🥣 捣碎/打成泥
🌶️辣椒粉(25g)🥣 捣碎/打成泥
李子/梅糖浆(5g)🥣 捣碎/打成泥
鱼露(10g)🥣 捣碎/打成泥
🦐盐鲜虾(3g)🥣 捣碎/打成泥
🥗白萝卜(20g)🥣 捣碎/打成泥
🧅洋葱(30g)🥣 捣碎/打成泥
🫚生姜(1g)🥣 捣碎/打成泥
🧄大蒜(10g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 05
将准备好的大白菜和香葱与新鲜泡菜调味料（15 克）拌匀。
🍳使用的食材(3)
🥬大白菜(23g)🥗 拌匀
🥬小葱(5g)🥗 拌匀
新鲜泡菜调味料(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
装盘，撒上全芝麻即可完成。
🍳使用的食材(1)
🌾熟芝麻(2g)🌿 装饰