健康烹饪贴士
肉只用酒和胡椒腌制，不加任何调味料。对于低钠酱油，最好将酱油用量减少1/5左右，以减少盐含量，并添加苹果汁来代替减少的酱油用量。最好把它撒在肉上。
热量
97kcal
碳水化合物
3.8g
蛋白质
7.9g
脂肪
5.1g
钠
241mg
食材
配料与调料
食用油胡椒粉酱油醋白糖
牛肉 38g, 雪梨 12g, 黄瓜 9g, 松子粉 0.5g, 食用油 0.5g [酱料介绍] 고기재움장:酒 2.5g, 胡椒粉 0.1g<br /> 저나트륨초간장소스:酱油 1.3g, 苹果汁 3.8g, 醋 1.3g, 白糖 1.3g, 芥末 0.8g
在美国哪里买这些食材
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将牛里脊洗净，用刀背轻轻敲碎，切成4厘米长，放入腌料中腌制30分钟左右。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(38g)🍶 腌制
🍎苹果汁(3.8g)🔪 处理
芥末(0.8g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:胡椒粉, 白糖
🔍STEP 02
黄瓜切成0.2厘米厚的圆片，少许盐，挤干。
🍳使用的食材(1)
🥒黄瓜(9g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:胡椒粉, 白糖
🔍STEP 03
将韩国梨去皮、去核，切成0.2厘米厚的半月形。
🍳使用的食材(1)
🍐雪梨(12g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:胡椒粉, 白糖
🔍STEP 04
锅中烧热油，将黄瓜用大火炒香，然后将韩国梨煎至金黄色。
🍳使用的食材(3)
🍐雪梨(12g)🍳 煎
🥒黄瓜(9g)🥘 翻炒
🫒食用油(0.5g [소스소개] 고기재움장:포도주 2.5g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:胡椒粉, 白糖
🔍STEP 05
将腌好的牛里脊煎一下，调成醋酱油。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉(38g)🍳 煎
🧂胡椒粉(0.1g)🍳 煎
🍶酱油(1.3g)🥗 拌匀
🍶醋(1.3g)🥗 拌匀
🍯白糖(1.3g)🍳 煎
🔍STEP 06
将煎得金黄的韩国梨淋上牛里脊肉、黄瓜、松子粉，轻轻包裹起来，沾上低钠醋酱油即可食用。
🍳使用的食材(4)
🥩牛肉(38g)🍽️ 装盘
🍐雪梨(12g)🍽️ 装盘
🥒黄瓜(9g)🍽️ 装盘
🥜松子粉(0.5g)🌿 装饰