健康烹饪贴士
利用黑豆、甜南瓜、甜菜等天然原料的甜味，减少糖的使用量。
热量
41kcal
碳水化合物
11.5g
蛋白质
3.1g
脂肪
0.4g
钠
14.6mg
食材
配料与调料
白糖
主料 > 黑豆 20g, 南瓜 70g, 甜菜 70g, 鸡蛋白 120g, 白糖 10g, 蛋黄 20g, 蛋糕面粉 24g, 粉 少许
在美国哪里买这些食材
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
营养成分
以每100克主料为基准南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
甜菜
- 富含铁 (10mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素A (240μg) — 维持视力健康与皮肤状态
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
黑豆放入锅中煮20分钟，过筛，捣碎，制成黑豆泥。
🍳使用的食材(1)
🫘黑豆(20g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 02
在蛋清中加入糖，制成坚硬的蛋白霜。将蛋黄和低筋面粉加入蛋白霜中，搅拌成蛋白霜面糊。
🍳使用的食材(4)
🥚鸡蛋白(120g)🥗 拌匀
🥚蛋黄(20g)🥗 拌匀
🌾蛋糕面粉(24g)🥗 拌匀
🍯白糖(10g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将蛋白霜面糊分入果泥中，混合制成3种面糊。
🍳使用的食材(3)
🫘黑豆(20g)🥗 拌匀
🎃南瓜(70g)🥗 拌匀
甜菜(70g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将每种面糊装满纸杯约 ⅔，然后微波炉加热 50-55 秒。
🍳使用的食材(3)
🫘黑豆(20g)🍞 烘烤
🎃南瓜(70g)🍞 烘烤
甜菜(70g)🍞 烘烤
🔍STEP 05
冷却10分钟后从纸杯中脱模取出。
🔍STEP 06
装饰性地切开，撒上香草粉，装盘即可完成。
🍳使用的食材(4)
🫘黑豆(20g)🌿 装饰
🎃南瓜(70g)🌿 装饰
甜菜(70g)🌿 装饰
粉(약간)🌿 装饰