健康烹饪贴士
制作海带汤：将海带放入冷水中煮10分钟至软。仅使用肉汤。
热量
239kcal
碳水化合物
47.9g
蛋白质
8.4g
脂肪
2.9g
钠
337.6mg
食材
配料与调料
酱油香油
生蚝 50, 大米/米饭 50, 高汤(干昆布 2, 水 450), 大蒜韭菜 10, 酱油 3, 香油 2, 生菜海苔 0.5
在美国哪里买这些食材
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将牡蛎在盐水中摇晃并粗切碎。
🍳使用的食材(2)
🦪生蚝(50)🔪 处理
🫒香油(2)🧂 调味
⏱️ 待用食材:酱油
🔍STEP 02
将香葱洗净，切成薄片。
🍳使用的食材(1)
🌿大蒜韭菜(10)🔪 处理
⏱️ 待用食材:酱油
🔍STEP 03
将海带汤加入锅巴中，浸泡2分钟，然后煮沸。
🍳使用的食材(3)
大米/米饭(50)🍲 煮
🌿高汤(건다시마 2, 물 450)🍲 煮
🍶酱油(3)🍲 煮
🔍STEP 04
一旦焦米几乎变软，加入牡蛎并短暂煮沸。
🍳使用的食材(1)
🦪生蚝(50)🍲 煮
🔍STEP 05
粥变软后，加入香葱，煮沸。
🍳使用的食材(1)
🌿大蒜韭菜(10)🍲 煮
🔍STEP 06
放入碗中，将烤海生菜碎放在上面。
🍳使用的食材(1)
🥬生菜海苔(0.5)🌿 装饰