健康烹饪贴士
如果你有剩下的炖菜，你可以把它切碎，不加调味，然后将其添加到圣代中。如果不加萝卜青菜，加其他蔬菜，比如萝卜青菜，也很好吃。给鱿鱼馅的时候一定要留一些空间，以免蒸的时候馅料爆裂。
热量
105kcal
碳水化合物
12.5g
蛋白质
7.8g
脂肪
2.6g
钠
617.2mg
食材
配料与调料
酱油蒜末胡椒香油白糖韩式大酱
主料: 鱿鱼 30, -大米/米饭 30, 紫菀嫩叶 10, 酱油 3, 蒜末 2.5, 胡椒 0.01, 香油 1 酱汁: 和碎紫菀嫩叶 5, 辣椒 2, 酱油 1.5, 香油 1, 白糖 1, 蒜末 1, 韩式大酱 0.75
在美国哪里买这些食材
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鱿鱼去掉腿，去掉内脏和眼睛，将焯过的紫苑菜挤干水分，切碎。
🍳使用的食材(3)
🦑鱿鱼(30)🔪 处理
紫菀嫩叶(10)🔪 处理
🌶️辣椒(2)🔪 处理
🔍STEP 02
将切碎的紫苑、酱油、大蒜、胡椒粉、香油放入五谷米中搅拌均匀。
🍳使用的食材(6)
🍚-大米/米饭(30)🥗 拌匀
和碎紫菀嫩叶(5)🥗 拌匀
🍶酱油(1.5)🥗 拌匀
🧄蒜末(1)🥗 拌匀
🧂胡椒(0.01)🥗 拌匀
🫒香油(1)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将调味好的米饭填入鱿鱼体内，并用牙签固定末端。
🍳使用的食材(2)
🦑鱿鱼(30)➕ 加入
🍚-大米/米饭(30)➕ 加入
🔍STEP 04
将鱿鱼放入蒸锅中，大火蒸3分钟。
🍳使用的食材(1)
🦑鱿鱼(30)♨️ 蒸
🔍STEP 05
将酱汁材料混合制成紫菀青酱。
🍳使用的食材(2)
🍯白糖(1)🥗 拌匀
🍲韩式大酱(0.75)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将蒸鱿鱼圣代切片，装盘，淋上酱汁即可食用。
🍳使用的食材(1)
🦑鱿鱼(30)🍽️ 装盘