热量
109kcal
碳水化合物
10.1g
蛋白质
10.3g
脂肪
2.9g
钠
317mg
食材
配料与调料
清酒淀粉香油盐白糖水
螃蟹 70g, 清酒 2g, 淀粉 3g, 大葱 5g, 香油 2g, 干辣椒 3g, 碎大蒜 3g, 碎生姜 2g, 盐适量, 후춧가루적당량 [调味料酱]酱油 2g, 清酒 2g, 白糖 3g, 水 3g
在美国哪里买这些食材
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准大葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
碎大蒜
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (530mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
碎生姜
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (340mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
用刷子将螃蟹彻底洗净，沥干水分，去掉壳，切成一口大小的块，用盐、胡椒粉和米酒调味。
🍳使用的食材(4)
🦀螃蟹(70g)🍶 腌制
🍶清酒(2g)🍶 腌制
🧂盐(적당량)🍶 腌制
水(3g)🍶 腌制
🔍STEP 02
裹上淀粉，放入蒸锅中蒸熟。
🍳使用的食材(3)
🦀螃蟹(70g)♨️ 蒸
🌾淀粉(3g)♨️ 蒸
水(3g)进行中
🔍STEP 03
将蒜、姜切成薄片，香葱切成3厘米长，干辣椒斜切。
🍳使用的食材(5)
🥬大葱(5g)🔪 处理
🌶️干辣椒(3g)🔪 处理
🧄碎大蒜(3g)🔪 处理
🫚碎生姜(2g)🔪 处理
水(3g)进行中
🔍STEP 04
锅中热油，爆香蒜、姜、干辣椒。
🍳使用的食材(4)
🌶️干辣椒(3g)🥘 翻炒
🧄碎大蒜(3g)🥘 翻炒
🫚碎生姜(2g)🥘 翻炒
水(3g)🍳 煎
🔍STEP 05
待辣香味散出后，加入调味酱轻轻翻炒，然后加入蒸蟹翻炒，让味道入味。
🍳使用的食材(3)
🦀螃蟹(70g)🥘 翻炒
🍯白糖(3g)🥘 翻炒
水(3g)进行中
🔍STEP 06
最后加入香葱，淋上香油提香。
🍳使用的食材(3)
🥬大葱(5g)➕ 加入
🫒香油(2g)➕ 加入
水(3g)🧂 调味