热量
162kcal
碳水化合物
30.5g
蛋白质
3.6g
脂肪
3.3g
钠
87mg
食材
配料与调料
盐水
南瓜 18g, 糯米粉 18g, 蛋糕 18g, 盐 0.2g, 葡萄干 2g, 南瓜籽 0.8g, 松子 2g, 水 10g
在美国哪里买这些食材
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
营养成分
以每100克主料为基准南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
松子
- 富含铁 (6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将卡斯特拉撕成大块并精细混合。
🍳使用的食材(1)
蛋糕(18g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:南瓜, 糯米粉, 葡萄干, 南瓜籽, 松子
🔍STEP 02
将甜南瓜彻底洗净，入蒸锅蒸熟，去皮，趁热过筛。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(18g)♨️ 蒸
⏱️ 待用食材:糯米粉, 蛋糕, 葡萄干, 南瓜籽, 松子
🔍STEP 03
糯米粉中加入盐，边揉边逐渐倒入热水，然后加入2捣碎的甜南瓜，揉至硬性发泡。
🍳使用的食材(4)
🎃南瓜(18g)🥗 拌匀
🍚糯米粉(18g)👐 揉面
🧂盐(0.2g)🥗 拌匀
水(10g)➕ 加入
⏱️ 待用食材:蛋糕, 葡萄干, 南瓜籽, 松子
🔍STEP 04
将3号面团撕下来，用手掌搓成球状，中间放一颗松子，搓圆。
🍳使用的食材(5)
🎃南瓜(18g)进行中
🍚糯米粉(18g)🔪 处理
🥜松子(2g)➕ 加入
🧂盐(0.2g)进行中
水(10g)进行中
⏱️ 待用食材:蛋糕, 葡萄干, 南瓜籽
🔍STEP 05
将4的饭团放入沸水中煮，待浮起后，稍稍沥干，用冷水冲洗。
🍳使用的食材(5)
🎃南瓜(18g)进行中
🍚糯米粉(18g)🍲 煮
🥜松子(2g)进行中
🧂盐(0.2g)进行中
水(10g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:蛋糕, 葡萄干, 南瓜籽
🔍STEP 06
在饭团上涂上约 1/3 的卡斯特拉蛋糕屑，并用葡萄干和南瓜籽装饰。
🍳使用的食材(3)
蛋糕(18g)🌿 装饰
🍇葡萄干(2g)🌿 装饰
🎃南瓜籽(0.8g)🌿 装饰