Reduje mi consumo de sodio usando tomates cherry en lugar de pepinos encurtidos. Los tomates son ricos en ácido glutámico, que no se encuentra en la mayoría de las frutas, lo que les da un sabor sabroso, y combinan bien con el condimento de kimchi fresco (geotjeori), dándoles un sabor fresco y sabroso.
Calorías
45kcal
Carbohidratos
9g
Proteínas
2g
Grasas
1g
Sodio
277mg
Ingredientes
Principales
Otros
●Tomate cherry 소박이 : Tomate cherry 150g(5uds), Cebolla 10g(3×1cm), Garlic Chives 10g(5tallos) ●Seasoning Sauce : Chili Powder 4g(1cdta), Anchovy Fish Sauce 3g(2/3cdta), Ajo picado 2.5g(1/2dientes), Extracto de ciruela verde 2g(1/3cdta), Azúcar 2g(1/3cdta), agua 2ml(1/3cdta), Semillas de sésamo un poco
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Extracto de ciruela verdeJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalTomate cherry
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Escurrir y mezclar el cebollino y la cebolla, cortados en trozos de unos 2 cm, con la salsa sazonadora para hacer el relleno condimentado.
🔍Retire el tallo del tomate cherry bien lavado y haga una cruz en la parte superior con un cuchillo.
🔍Marque el tomate cherry y mezcle con el relleno de condimentos en el medio.