Puedes reducir el sodio mezclando tofu con pasta de soja.
Calorías
124kcal
Carbohidratos
3.2g
Proteínas
14.3g
Grasas
6.1g
Sodio
790.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
Shredded Dried Pollock(100g), Konjac(100g), Dried Seaweed(20g), Perilla Seed Powder(20g), Tofu(50g), Doenjang(10g), Fish Sauce(10g), Shiitake Mushroom(1uds), Ajo(10g), Aceite de sésamo(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKonjac
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue tofu a la pasta de soja y mezcle uniformemente.
🔍Licúa el hongo shiitake y el ajo.
🔍Remojar bien las algas.
🔍Agregue abadejo seco rallado, hongo shiitake molido y ajo a la olla y cocine a fuego lento para hacer caldo.
🔍Cortar el konjac en rodajas planas y blanquearlo en agua hirviendo.
🔍Escurrir el abadejo seco del caldo, mezclar con pasta de soja y tofu, verterlo nuevamente en el caldo, agregar las algas, el konjac y la perilla en polvo, hervir durante unos 20 minutos y sazonar con salsa de pescado.