Al agregar el picante de los pimientos Cheongyang y los pimientos enteros, reducimos el sodio y creamos una sopa refrescante y refrescante.
Calorías
233kcal
Carbohidratos
20.7g
Proteínas
103.8g
Grasas
10.6g
Sodio
552.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pig's Head 200g, Udon Noodles 100g, Watercress 20g, Green Chili 15g salsa : Japanese Miso 30g, Ajo picado 10g, Cebolleta picada 10g, sake de cocina 15g, Rábano blanco 25g caldo : Seafood Broth 300g, Cheongyang Chili 20g, Seasoned Soy Sauce 15g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalWatercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta el rábano, el chile verde, los berros y la cebolla verde en trozos pequeños.
🔍Blanquear la cabeza de cerdo en agua fría. La cabeza del cerdo debe introducirse mientras el agua aún está fría para que se vayan eliminando impurezas cuando llegue a ebullición.
🔍Disolver el miso japonés y colar por un colador.
🔍Estofamos brevemente la cabeza del cerdo.
🔍Hervir el caldo en la olla, luego agregar las verduras y hervir.
🔍Para finalizar, blanquea los fideos udon en el caldo.