Al hacer la marinada, para reducir la cantidad de pasta de soja, utilicé tofu para darle sabor. Se utilizaron champiñones para realzar la textura y el sabor.
Calorías
250kcal
Carbohidratos
45.6g
Proteínas
8.8g
Grasas
3.7g
Sodio
196.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
arroz 100g, Dried Gondre (Thistle) Greens 10g, Oyster Mushroom 20g, Aceite de sésamo 15g 비빔장 : Tofu 50g, Doenjang 15g, Chopped Green Chili 5g, Chopped Red Chili 5g, Ajo picado 2g Cebolleta picada 2g, Aceite de sésamo 15g, Semillas de sésamo 2g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Blanquear las hojas de gondre en agua caliente, enjuagar bien y cortar en rodajas finas.
🔍Exprime la humedad del tofu.
🔍Prepare la salsa para condimentar con los ingredientes de la salsa para condimentar y el tofu escurrido.
🔍Blanquear los hongos ostra en agua caliente, escurrirlos y desmenuzarlos.
🔍Caliente el aceite de sésamo en la olla, saltee las hojas de gondre, luego agregue el arroz y cocine.
🔍Agrega el champiñón ostra mientras el arroz reposa para terminar.