dulce filete
Guarnición·A la parrilla·1 porción
Se preparó una salsa agridulce con vino tinto y mango para reemplazar el sabor salado de la salsa.
Calorías
175kcal
Carbohidratos
8.7g
Proteínas
19.2g
Grasas
7.1g
Sodio
147.7mg
Ingredientes
Otros
Beef Striploin (Filling) 200g, Patata 70g, Espinaca 25g, Zanahoria 30g salsa : Red Wine 200cc. Mango 50g, Strawberry Jam 30g, Roasted Salt 0.5g, Pimienta 2g Unsalted Butter 5g, Azúcar 10g, Lemon Juice 5g, Cebolla picada 15g
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPatata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Espinaca
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina A (430μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Limpiar el mango, sofreír ligeramente en mantequilla, agregar vino tinto y reducir, luego licuar y ajustar sazón y espesor con mermelada de fresa para hacer salsa de vino tinto.
🔍Limpiar el lomo de ternera y marinar en la salsa de vino tinto preparada.
🔍Pelar la patata, cortarla en trozos pequeños, escaldarla en agua caliente y sofreírla en mantequilla. Cortar la zanahoria en trozos pequeños, blanquearla y sofreírla en mantequilla; Blanquear también las espinacas, escurrirlas y sofreírlas en mantequilla.
🔍Asa la carne marinada.
🔍Vuelva a reducir la salsa marinada de mango sobrante en una sartén para hacer la salsa.
🔍Coloque en un plato las verduras preparadas y el lomo y rocíe con salsa para terminar.