Al usar semillas de sésamo, aceite de sésamo y jugo de manzana, que tienen un sabor único, reducimos la cantidad de pasta de soja y agregamos una variedad de vegetales para ayudar a suministrar vitaminas y minerales y ayudar a excretar sodio.
Calorías
70kcal
Carbohidratos
6.9g
Proteínas
5.1g
Grasas
2.4g
Sodio
204mg
Ingredientes
Principales
Otros
●Ingredientes principales : Berberecho 1000g, Cebollino silvestre 100g(2manojo), Perilla Leaf 10g(10hojas), Bell Pepper 100g(1uds) ●salsa : Doenjang 15g(1cda), Gochujang 5g(1cdta), Apple Juice 300g(1/2taza), Aceite de sésamo 20g(1⅓cda), Sesame 15g(1cda), Ajo picado 10g(2cdta)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agrega pasta de soja, pasta de chile coreana (gochujang), jugo de manzana, sésamo, ajo picado y aceite de sésamo para hacer la salsa.
🔍Remojar los berberechos en agua con sal durante 30 minutos para quitarles la arena y luego blanquearlos en agua hirviendo durante 10 minutos.
🔍Cortar el cebollino silvestre, la hoja de perilla y el pimiento morrón en trozos de 5 cm y mezclar el berberecho, el cebollino silvestre, la hoja de perilla y el pimiento morrón con la salsa.