En lugar de condimentos con alto contenido de sal, se utilizó vinagre de naranja y rojo para preservar el sabor refrescante y al mismo tiempo reducir el contenido de sodio.
Calorías
210kcal
Carbohidratos
9.64g
Proteínas
8.88g
Grasas
8.33g
Sodio
32mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Lotus Root(30g), Watercress(20g), Orange(50g), Orange Juice(50g) Beef Brisket (Thinly Sliced)(60g), Young Leaf Vegetables(10g) Red Vinegar Water, Sugar(5g), Red Vinegar Drink(20g), agua(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalLotus Root
- Rico en vitamina C (28mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.3g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Orange
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B1 (0.18mg) — convierte los carbohidratos en energía
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar finamente la raíz de loto hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm y encurtir en agua con vinagre rojo.
🔍Corta los berros a una longitud similar a la de la raíz de loto.
🔍Pela finamente la naranja y la juliana y corta la pulpa en 2 medias lunas.
🔍Mezcle la pulpa con jugo de naranja y luego licúe para hacer salsa de naranja.
🔍Extienda la fina pechuga de res en una sartén y cocine mientras agrega gradualmente la salsa de naranja.
🔍Coloque capas de raíz de loto encurtida, berros, verduras de hoja tierna y pechuga de res fina en un tazón en orden, y termine con cáscara de naranja y salsa de naranja.