Se utilizan berenjenas, un alimento rico en potasio, y varias verduras para realzar el sabor masticable, y la salsa se sazona con mostaza y vino tinto. El sabroso sabor de la mostaza armoniza con el sabor astringente del vino tinto.
Calorías
89kcal
Carbohidratos
9.1g
Proteínas
2.9g
Grasas
4.6g
Sodio
58mg
Ingredientes
Otros
Berenjena 250g, Patata 50g, Mini Bell Pepper 30g, Cebolla 40g, ajo frito 15g salsa : Whole Grain Mustard 15g, Olive Oil 30g, Ajo picado 15g, Azúcar 5g Jarabe de oligofructosa 15g, Red Wine 30g Verduras de guarnición : Verduras tiernas 30g Guarnición : Parmesan Cheese
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBerenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar la berenjena en láminas finas a lo largo. Un pelador lo hace fácil.
🔍Cortar la patata en juliana y remojar en agua fría para quitar todo el almidón.
🔍Corta en juliana el pimiento morrón, la cebolla y el chile verde del mismo largo que la papa.
🔍Haz la salsa.
🔍Asa las berenjenas sin aceite.
🔍Coloque las berenjenas asadas, enrolle con las verduras preparadas para hacer rollitos de berenjena, cubra con ajo frito y la salsa y espolvoree con queso parmesano picado justo antes de servir.