calamar rollito con salsa
Guarnición·Hervir·1 porción
Sujeta el cuerpo del calamar con una mano y tira suavemente de las patas con la otra para quitar los intestinos, luego frota sal sobre el cuerpo y pela la piel de arriba a abajo. - Si los calamares se dejan mucho tiempo después de cocinarlos al vapor, el color se vuelve amarillo, por lo que si hierves o cocinas los calamares al vapor en agua hervida con rábano, el color cambiará menos después de la cocción.
Calorías
106kcal
Carbohidratos
8.2g
Proteínas
15.8g
Grasas
1g
Sodio
382.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
오징어채소말이 : Squid Body 80g, Pepino 20g, Red Bell Pepper 20g, Yellow Bell Pepper 20g - 치킨양념소스 : Tomato Ketchup 8g, Cebolla picada 8g, Corn Syrup 2g, Gochujang 2g, Ajo picado 2.5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Partir el cuerpo del calamar, pelarlo, lavarlo y quitarle la humedad.
🔍Marcar el interior del calamar en diagonal a intervalos de 0,3 cm y marcar también en la dirección opuesta.
🔍Cortar el pepino y el pimiento morrón en trozos de 0,4 cm de ancho.
🔍Cubra la parte sin marcar del calamar con pepino y pimiento morrón, enrolle como si fuera un gimbap, ate con una cuerda y cocine al vapor en una vaporera.
🔍Para la salsa para condimentar el pollo, asa ligeramente el ajo y la cebolla picados en una sartén seca para darle aroma, luego agrega el pasta de chile coreana (gochujang), el ketchup de tomate y el almíbar de almidón para hacer la salsa.
🔍Cortar el rollito de calamar cocido en trozos de 2-3 cm y servir con la salsa de 5.