Para eliminar el sabor amargo del deodeok, se remojaron en agua salada. En lugar de remojarlos en agua salada, se remojaron en vinagre para evitar que la sal se filtrara en el deodeok, y se usó extracto de jengibre para darle un sabor picante y dulce, dándole a la sopa un sabor más profundo.
Calorías
43kcal
Carbohidratos
8.9g
Proteínas
1.8g
Grasas
0.1g
Sodio
107mg
Ingredientes
Principales
Otros
Deodeok (Mountain Bellflower Root) 50g, Cebolla 60g, Green Chili 15g, Red Chili 15g, vinagre 10g Caldo : Beet 20g, Glasswort Salt 5g, Candied Ginger 30g, vinagre 15g
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Beet
- Rico en hierro (10mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina A (240μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remojar en agua mezclada con vinagre para quitar el amargor.
🔍Use una toalla de papel para eliminar toda la humedad del deodeok encurtido en agua.
🔍Corta en diagonal la cebolla, el chile verde y el chile rojo también.
🔍Corta la remolacha en rodajas finas para hacer caldo.
🔍Remoja el deodeok en agua en un bol durante unos 30 minutos para hidratarlo ligeramente.
🔍Remoje los ingredientes restantes juntos para que el sabor se asiente y se podrá comer después de 24 horas.