La carne de cerdo se debe remojar en agua para eliminar la sangre antes de usarla.
Calorías
213kcal
Carbohidratos
8.5g
Proteínas
12.1g
Grasas
14.1g
Sodio
246mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pork Shank 60g, Pimpinella (Wild Chervil) 20g, Cebolla 15g, Cebolleta 5g, Whole Garlic 3g, Jengibre 2g, Pepper Powder 0.5g Cebolla 10g, Salsa de soja 4g, vinagre 4g, Azúcar 3g, Ajo 3g, Chili Powder 1g, Aceite de oliva 1g, Semillas de sésamo 0.5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPimpinella (Wild Chervil)
- Rico en vitamina A (480μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (960mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolleta
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agrega 2 tazas de agua a la olla con la carne de cerdo, la cebolla, la cebolleta, el ajo entero, el jengibre y la pimienta y hierve.
🔍Cortar la carne de cerdo hervida en trozos de unos 2 cm x 3 cm x 0,3 cm.
🔍Corta la pimpinella en trozos pequeños.
🔍Picar la cebolla.
🔍Agrega la cebolla picada, el azúcar, la salsa de soja, el chile en polvo, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y el sésamo entero para hacer el aderezo para la ensalada.
🔍Sirva el cerdo de 2 y la pimpinela de 3 en un bol con aderezo para ensaladas.