asado de anguila

asado de anguila

Guarnición·A la parrilla·1 porción

Menos de 300 kcalAlto en proteínas (15g+)Bajo en sodio
Consejo de cocina saludable

Al hacer la salsa, usamos vinagre balsámico para aprovechar su sabor único y lo hervimos para reducir el sodio.

Calorías

186kcal

Carbohidratos

21.5g

Proteínas

16g

Grasas

4g

Sodio

460.7mg

Ingredientes

Principales

AnguilalecheBurdock RootDeodeok (Mountain Bellflower Root)Candied GingerBalsamic VinegarWild Garlic Leaf KimchiWhite Kimchi

Otros

JengibreSeasoned Soy SauceJarabe de oligofructosa

Anguila 250g, leche 100g 뿌리채소조림 : Burdock Root 60g, Deodeok (Mountain Bellflower Root) 60g, Jengibre 20g, Seasoned Soy Sauce 15g, Candied Ginger 15g Jarabe de oligofructosa 15g, Balsamic Vinegar 30g 곁들이김치 : Wild Garlic Leaf Kimchi 25g, White Kimchi 25g

Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.

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Información Nutricional

por 100 g de cada ingrediente principal

leche

  • Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes

Burdock Root

  • Rico en fibra dietética (4.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
  • Rico en potasio (410mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular

Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.

Instrucciones

Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.

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STEP 01 / 06
17%
asado de anguila step 1🔍
STEP 01

Limpiar la anguila y remojarla en leche para eliminar impurezas.

🍳Ingredientes en este paso(2)
🐟Anguila(250g)🍶 Marinar
🥛leche(100g)🍶 Marinar
asado de anguila step 2🔍
STEP 02

Corte en juliana el deodeok y la raíz de bardana y déjelos en remojo en agua fría.

🍳Ingredientes en este paso(2)
🪵Burdock Root(60g)🔪 Preparar
Deodeok (Mountain Bellflower Root)(60g)🔪 Preparar
asado de anguila step 3🔍
STEP 03

Cortar el jengibre en juliana y remojar en agua fría.

🍳Ingredientes en este paso(2)
🫚Candied Ginger(15g)🔪 Preparar
🫚Jengibre(20g)🔪 Preparar
asado de anguila step 4🔍
STEP 04

Prepare la salsa para estofar y saltee el deodeok, la raíz de bardana y el jengibre por separado, luego mezcle.

🍳Ingredientes en este paso(6)
🪵Burdock Root(60g)🥘 Saltear
Deodeok (Mountain Bellflower Root)(60g)🥘 Saltear
🫚Candied Ginger(15g)🥘 Saltear
🫚Jengibre(20g)🥘 Saltear
🍶Seasoned Soy Sauce(15g)🥗 Mezclar
🍯Jarabe de oligofructosa(15g)🥗 Mezclar
asado de anguila step 5🔍
STEP 05

Reducir la salsa de soja condimentada y el vinagre balsámico y luego sofreír la anguila.

🍳Ingredientes en este paso(3)
🐟Anguila(250g)🥘 Saltear
🍶Balsamic Vinegar(30g)🔽 Reducir
🍶Seasoned Soy Sauce(15g)🔽 Reducir
asado de anguila step 6🔍
STEP 06

Prepare el kimchi de acompañamiento y mezcle los tubérculos cocidos a fuego lento con la anguila para terminar.

🍳Ingredientes en este paso(5)
🐟Anguila(250g)🥗 Mezclar
🪵Burdock Root(60g)🥗 Mezclar
Deodeok (Mountain Bellflower Root)(60g)🥗 Mezclar
🍙Wild Garlic Leaf Kimchi(25g)🍽️ Emplatar
🍙White Kimchi(25g)🍽️ Emplatar