El aroma del romero elimina los olores desagradables de la carne y el uso de pimientos enteros agrega un sabor mucho más profundo a la carne, reduciendo el sodio al proporcionar un sabor más profundo incluso sin el uso de sal.
Calorías
306kcal
Carbohidratos
2.7g
Proteínas
23.3g
Grasas
22.5g
Sodio
150.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Beef Short Ribs 400g, Olive Oil 30g, Pimienta en grano 1g, Dried Rosemary 1g, Wine 15g Verduras de guarnición : Tomate cherry 45g, Cebolla 60g, Lemon Peel 10g salsa : Mayonnaise 30g, vinagre 15g, Whole Grain Mustard 10g, Azúcar 5g, Ajo picado 5g, White Pepper 1g
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalTomate cherry
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Hervir las costillas de cerdo en agua con vino hasta que estén cocidas aproximadamente al 80% y enjuagar con agua fría. Asa las costillas blanqueadas espolvoreadas con aceite de oliva, romero y pimienta entera.
🔍Haz la salsa.
🔍Cortar en juliana la piel de limón.
🔍Cortar el tomate cherry en trozos pequeños, cortar también la cebolla en trozos pequeños y asarlos en una sartén.
🔍Asa las costillas de cerdo junto con la piel de limón.
🔍Asa las costillas de ternera junto con las verduras asadas y termina con la salsa.