•Usamos melones, cebollinos y nueces, que son ricos en potasio y ayudan a excretar sodio. •Al utilizar zumo de manzana en lugar de azúcar, resaltamos el dulzor natural de los ingredientes y reducimos el uso de azúcar. •Se utilizó polvo de semilla de perilla para resaltar el sabor a nuez.
Calorías
491kcal
Carbohidratos
9.4g
Proteínas
16.4g
Grasas
43.2g
Sodio
893.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Pork Belly(200g), Melón coreano (chamoe)(중간 크기 1uds), Nutrient-rich Chives(50g), Perilla Seed Powder(3Ts), Ajo(5dientes), Pimienta en grano(1ts), bajo en sodio doenjang(3Ts), Cebolla picada(2ts), Ajo picado(1ts), sésamo blanco(1Ts), Aceite de sésamo(2Ts), Chopped Green Chili(1ts), Chopped Red Chili(1ts), Chili Powder(2ts), Chopped Green Onion(1ts), Perilla Seed Powder(4Ts), Apple Juice(2Ts), Nuts(5Ts)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- sésamo blancoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Pork BellyLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Agrega agua (3 tazas) y condimentos a la olla y deja hervir durante 5 minutos, luego agrega la panceta de cerdo y deja hervir a fuego medio durante 15 minutos.
Pelar y despepitar el melón coreano (½) y picarlo finamente.
Agregue nueces y los ingredientes del ssamjang bajo en sodio al melón coreano picado y mezcle uniformemente.
Corte el cebollino rico en nutrientes en trozos pequeños y quítele las semillas al melón coreano (½).
Coloque las cebolletas ricas en nutrientes en un tazón y coloque cuidadosamente la panceta de cerdo encima.
Quite las semillas del melón coreano y termine rellenándolo con ssamjang de melón coreano bajo en sodio.